Mientras el consumo de carne vacuna en Argentina registra mínimos históricos debido a la crisis económica, la AFA desplegó un megaoperativo burocrático y aduanero para abastecer al plantel en Kansas. El asado, un lujo ausente en las mesas locales que viaja en primera clase.
La Selección Argentina comandada por Lionel Scaloni ya se encuentra instalada en el lujoso Origin Hotel de Kansas City para disputar el Mundial 2026. Sin embargo, lo que para el búnker de la Asociación del Fútbol Argentino (AFA) es presentado con orgullo como una "brillante estrategia de blindaje nutricional y psicológico", tranqueras adentro del país se lee como una postal cruda y desconectada de la realidad: la delegación desembarcó en los Estados Unidos acompañada por un cargamento exclusivo que supera los 500 kilos de carne vacuna nacional de la más alta calidad.
La nómina de cortes premium exportados para el consumo exclusivo del plantel incluye excentricidades logísticas como bife ancho, bife angosto, vacío, lomo, entraña fina, matambre y asado de tira. Según justificó el cuerpo médico, el operativo busca evitar "alteraciones metabólicas" y mantener las costumbres de los futbolistas. No obstante, el despliegue reabre un debate ético inevitable sobre los contrastes de la Argentina actual.
El asado, un ritual de exportación prohibido en casa
Resulta paradójico que el mayor emblema cultural y gastronómico de los argentinos deba viajar miles de kilómetros en aviones refrigerados para ser disfrutado por un puñado de deportistas de élite, mientras que en los hogares que los alientan por televisión se ha convertido en un objeto de culto inalcanzable.
El contraste de la carne (2026)
En la concentración de Kansas: 500 kg de cortes premium (Lomo, Entraña, Bife Ancho).
En el mostrador barrial: Precios prohibitivos y caída histórica del consumo por habitante.
La justificación oficial: "Neutralizar cambios metabólicos e imprevistos".
Mientras el departamento de cocina de la AFA gestionaba durante meses los engorrosos permisos aduaneros ante los severos controles sanitarios norteamericanos, las familias argentinas continuaban modificando su dieta a la fuerza, reemplazando los cortes vacunos por opciones más económicas o suprimiendo, lisa y llanamente, el histórico asado del domingo. La opulencia de la "Scaloneta" en suelo norteamericano resalta una brecha social donde el fútbol vive en una burbuja de abundancia inmune a la inflación cotidiana.
Un operativo que ya es costumbre, pero no deja de hacer ruido
Si bien existen antecedentes —como los más de 2.600 kilos trasladados al Mundial de Qatar en 2022—, el contexto económico actual vuelve mucho más sensible el impacto de estas noticias. Desde el entorno del equipo defienden que las reuniones alrededor de la parrilla funcionan como una herramienta clave para "forjar el espíritu colectivo del grupo".
Nadie duda de los beneficios de la convivencia ni de la alta exigencia física de la Copa del Mundo, pero la espectacularización del traslado de media tonelada de comida premium en medio de una crisis de consumo interno despierta incomodidad. El fútbol, una vez más, demuestra que corre por carriles paralelos al de los ciudadanos comunes, recordándonos que el asado argentino hoy es un derecho garantizado solo para quienes visten la camiseta oficial.
