El Día Internacional de la Pizza se conmemora el 9 de febrero, una jornada dedicada a rendir homenaje a este clásico italiano, que con el paso de los años alcanzo una popularidad global. Su receta simple logró consolidarse en una opción segura en diferentes países como la Argentina, que actualmente presume 6100 pizzerías en todo su territorio nacional.
¿Por qué se celebra hoy el Día de la Pizza?
En 2017, la UNESCO declaró a la pizza como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, con el apoyo de más de dos millones de firmas y del Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio de la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura.
El motivo de esta iniciativa se dio gracias al rol esencial de esta receta italiana en la sociedad, como herramienta de transmisión de conocimiento, material cultural y artístico.
Ese mismo año, se incluyó al “Arte del ‘Pizzaiuolo’ napolitano” en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Refiere a la práctica culinaria de la elaboración de la pizza. Esta se compone de cuatro fases entre la que se encuentran la típica preparación de la masa y la cocción al horno con el movimiento giratorio de la masa.
Dónde comer las pizzas más galardonadas de la Argentina
Con la inmigración italiana en el siglo XIX en nuestro país, la Argentina desarrolló una estrecha conexión con esta tradicional receta.
Con el paso de los años, abrieron cientos de restaurantes y pizzerías especializadas, con diferentes interpretaciones, ingredientes y nuevas versiones de este manjar como la pizza al molde y la pizza a la piedra.
Cada año, 50 Top Pizza, una prestigiosa guía gastronómica internacional, selecciona y clasifica las mejores pizzerías del mundo. En 2025, muchos locales argentinos consiguieron ingresar a este listado. La primera es Ti Amo, ubicada en Adrogué, Buenos Aires, que se posicionó en el puesto n° 21 global y 2° en América Latina.
