El debate sobre el costo de salir a comer fuera de casa volvió a encenderse en las redes sociales luego de que un comensal compartiera el comprobante de pago tras un almuerzo para seis personas en El Preferido de Palermo, uno de los bodegones más tradicionales y reconocidos del barrio porteño.
Según el ticket difundido a través de una reseña en Google Maps, la cuenta total del grupo sumó $477.000, reflejando la realidad de los costos del sector gastronómico porteño.
Los platos más costosos y el desglose de la cuenta
Dentro de la comanda, las milanesas se ubicaron como el ítem de mayor peso en la adición:
-
Se ordenaron tres porciones de milanesa, fijadas a $59.000 cada una, acumulando un subtotal de $177.000.
-
El consumo de bebidas (con fuerte presencia de cervezas), junto con los cubiertos, embutidos artesanalmente elaborados en el local, ensaladas, guarniciones y postres, completaron el resto del monto global.
El tradicional establecimiento de la esquina de Jorge Luis Borges y Guatemala, reabierto en 2019 de la mano del empresario gastronómico Pablo Rivero y el chef Guido Tassi, combina la estética clásica de los bodegones porteños —con su histórica barra de estaño y mostradores de madera— con una propuesta culinaria basada en productos de estación y cocina abierta.
El contexto económico: ¿cuánto cuesta comer fuera de casa?
La difusión del comprobante reabre la discusión sobre la evolución del rubro frente a los índices de inflación. De acuerdo con los últimos datos del Instituto de Estadística y Censos de la Ciudad de Buenos Aires (Idecba):
-
Variación mensual: Los servicios de alimentos y bebidas preparados fuera del hogar registraron una suba del 2% en septiembre.
-
Evolución anual: En los primeros nueve meses del año, el sector acumula un incremento del 20,6%, mientras que la variación interanual alcanza el 32,2%, manteniéndose apenas por debajo del Índice de Precios al Consumidor general de la Ciudad (32,9%).
-
Restaurantes y Hoteles: Por su parte, la división general de Restaurantes y Hoteles mostró un avance mensual del 1,1% en septiembre y un 30,1% interanual.
A nivel nacional, la medición del INDEC situó la inflación del mes en 1,9%, acumulando un 23,6% en el año y un 33,4% en los últimos doce meses.
Si bien los comprobantes individuales dependen de la cantidad de comensales, las porciones y las elecciones de carta, los relevamientos oficiales confirman que los precios del consumo gastronómico se han mantenido ajustados cerca de la evolución general de la canasta porteña.
