La desaceleración de la inflación registrada durante mayo a nivel nacional no se reflejó con la misma intensidad en el Nordeste argentino, especialmente en uno de los rubros más sensibles para la economía familiar: Alimentos y bebidas no alcohólicas.
Según los datos difundidos por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC), este segmento registró en mayo un incremento del 2,1% en Corrientes, Chaco, Formosa y Misiones. Aunque se ubicó por debajo del índice general regional, que fue del 2,6%, la evolución de los alimentos continúa mostrando una tendencia de fuerte encarecimiento cuando se analiza el acumulado del año y la comparación con los últimos doce meses.
Dentro de la división, el mayor aumento mensual se observó en verduras, tubérculos y legumbres, con una suba del 8,2%, convirtiéndose en el componente que más presión ejerció sobre la canasta alimentaria durante mayo. También se destacaron los incrementos en azúcar, dulces, chocolates y golosinas (4,2%), leche, productos lácteos y huevos (3,1%), aguas minerales, gaseosas y jugos (3,1%), pan y cereales (3%) y aceites, grasas y manteca (2,9%).
Por su parte, las bebidas no alcohólicas aumentaron 2,7%, mientras que el segmento de café, té, yerba y cacao mostró una variación más moderada del 1,4%.
Entre los productos con menor incidencia se ubicaron las carnes y derivados, que registraron un aumento de apenas 0,4% durante el mes. En contraste, las frutas fueron el único componente que mostró una baja, con una retracción del 2,2%.
Sin embargo, la mirada de mediano plazo refleja una dinámica mucho más intensa. Entre enero y mayo, el rubro Alimentos y bebidas no alcohólicas acumuló una suba del 19,6% en el Nordeste, superando incluso el incremento general del costo de vida regional, que en el mismo período llegó al 17,6%.
En ese acumulado anual, nuevamente las verduras lideran el ranking con un aumento del 38,3%, muy por encima del promedio del rubro. Detrás aparecen las carnes y derivados, con una suba del 23,8%, seguidas por alimentos en general (20,1%), aceites y grasas (19,6%), azúcar (17,8%), aguas minerales, gaseosas y jugos (16,5%) y leche, productos lácteos y huevos (14,5%).
Más atrás quedaron las bebidas no alcohólicas (14,2%), pan y cereales (8,9%), café, té, yerba y cacao (6,8%) y frutas (6,6%).
En 12 meses
La comparación interanual también evidencia el fuerte impacto que sigue teniendo la inflación alimentaria sobre los hogares de la región. Entre mayo de 2025 y mayo de 2026, Alimentos y bebidas no alcohólicas acumuló un incremento del 38,2%.
En ese período, las carnes y derivados encabezaron las subas con un aumento del 55,9%, convirtiéndose en el componente que más se encareció en los últimos doce meses. También mostraron fuertes incrementos las frutas (48,7%), los aceites y grasas (43%), el conjunto de alimentos (39,2%) y las verduras (35,6%).
Por debajo de esos niveles, aunque igualmente con aumentos significativos, se ubicaron aguas minerales, gaseosas y jugos (31,9%), azúcar (31,8%), bebidas no alcohólicas (27,9%), pan y cereales (17,1%) y café, té, yerba y cacao (16,2%).
Los datos confirman que, pese a la desaceleración que viene mostrando la inflación general en los últimos meses, el costo de los alimentos continúa siendo uno de los principales factores de presión sobre el presupuesto de las familias del Nordeste, una región que volvió a registrar en mayo los índices inflacionarios más elevados del país.
